顎を強くするレシピ、３つめは「ビスコッティ」です。
「ビスコッティ」はイタリアの伝統的なお菓子で、非常に固いお菓子で
知られています。
今回は、身近にある胡麻を使用しましたが、
アーモンドを使用することが多いと思われます。
こちらのお菓子は、小さなお子さんには難しいと思われます。＾＾；
材料
Ａ．薄力粉・・・100ｇ ベーキングパウダー・・・5ｇ 三温糖・・・40ｇ
Ｂ．炒り胡麻・・・30ｇ
緑茶粉末（普通のお茶の葉でも構いません）・・・大さじ１
水・・・大さじ１
Ｃ．卵（全卵）・・・中１個
１．Ａの材料を合わせて、ふるいにかけ、Ｂを加え混ぜる。
緑茶の粉末でなく、お茶の葉をそのまま使う場合は、大さじ１の熱湯（材料では「水」）を
お茶の葉にかけ蒸してから加える。
その後に、卵を加え、１つにまとまるまで、よく混ぜ、手でこねていく。
２．１の生地が１つにまとまったら、20～30ｃｍの長さに伸ばし
クッキングシートを敷いた天板に乗せ、
そのまま 厚さ1ｃｍほどになるように上から押して平たくする。
180度に予熱したオーブンで１５分焼く。
３．粗熱を取った後に、一度まな板の上に乗せかえ、１ｃｍ間隔に切り分けていく。
切り口が上になるように、再度 クッキングシートを敷いた天板に並べ
もう一度、180度のオーブンで15分焼いて、出来上がり。
