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今回は、棒が付いているフランクフルトを

使ったパンを作ってみました。

トウモロコシを食べる時と同様に

顎を使って食べます。

フランクフルトとパンを一緒にかじることになり

皆さんがご想像しているよりも　

顎への負担は大きいと思われます。

 

材料　　10本分

【Ａ】 

強力粉・・・・・300ｇ

バター（マーガリン）・・・・20ｇ

砂糖・・・・・大さじ１

塩・・・・・小さじ１

白胡麻・・・・・小さじ１　（あっても　なくても良いです。お好みで！）

卵（中）・・・・１個

牛乳・・・・・150ｃｃ

ドライイースト・・・・小さじ１

【Ｂ】 

フランクフルト（棒付き）・・・・・10本

ドリール用卵（溶き卵）・・・・２分の１個分

 

作り方

 

1　大き目のボールに　卵と牛乳以外の　材料【Ａ】　を入れ、

　　指先で混ぜ合わせる。

　　 

2　１全体に、牛乳を入れ、卵も加え、指先で混ぜ合わせ

　　ベタベタ感がなくなるまで、よく混ぜる。

　　１つにまとまってきたら、まな板に生地を移し、体重をかけるようにして

　　６～７分頑張ってこねる。

 

3　生地がなめらかになったら

　　１つにまとめて、丸め、ボウルに入れて、ラップをする。

 

4　３を温かい場所に60分置くか、

　　オーブンレンジなどの「発酵」キーなどを使い40分ほど置くなどして

　　１次発酵させる。

 

5　４の生地が2倍ほどに膨らんだら、1次発酵は完了です。

 

6　生地を　まな板に移し、長方形にして包丁で10等分し、

　　綺麗な面が上になるように丸め、乾いた布巾をかけて

　　10分ほど休ませる。

 

7　それぞれを楕円形にして、乾いた布巾をかけて

　　更に　10分休ませる。

 

 

8　こちらの形にしたい時には

　　７の生地を麺棒で伸ばして

　　フランクフルトを包む。

 

 

 

  こちらの形にしたい時には、

７の生地を細長くして

フランクフルトの上の方から

巻きつけていき、棒の部分で止める。

その際、少しくらい生地と生地の間が

空いても大丈夫です。

 

9　生地に霧吹きをかけて、温かい場所に60分置くか、

　　オーブンレンジなどの「発酵」キーなどを使い40分ほど置くなどして

　　2次発酵させる。

 

10　生地の表面に、刷毛を使って（なければ、スプーンの背などで）

　　ドリール（溶き卵）を塗る。

 

11　180度に予熱したオーブンで13分ほど焼いて出来上がりです。

 

にんじん、大根、セロリ、大葉、トマト、キュウリ、パプリカ、ピーマンなど

細切りにして、５分ほど　氷水に浸け、水を切って、

お好みのドレッシングをかける・・・

 

それだけのものですが、細切りにしたことで、野菜が苦手な方でも食べやすくなり、

ある程度　まとめて口の中に入れて噛むため、歯ごたえも十分☆＾＾

 

大き目のスティック野菜も良いですが、こちらは　より手が伸びるメニューではないかと

思われます。

 

上の写真は、私　管理人の１歳の息子用に用意した量です。

（注：　にんじんが大好きなため、にんじんが多いです。＾＾；）

 

 

今日は、とっても簡単なチーズパンの作り方をお教えしちゃいます☆

砂糖は一切使わず、面倒な小麦粉をふるう作業もありません。

焼き上がりは、フワフワしていますが、少し冷ましてから召し上がると

少し　もっちりしていて、歯ごたえも出てきます。

 

美味しさだけ考えると、焼き上がり後、フワフワしている時が

１番美味しいです。＾＾；；；；

 

１歳（離乳食完了後）頃のお子さんには、

水分を与えながら・・・

目を離さず、様子を見ながら与えてあげて下さい。

 

材料はこれだけ！！（16枚分）

 

ホットケーキミックス・・・・・・200ｇ

牛乳（なければ水でも可）・・・・・大さじ５（70～75ｃｃ）

チーズ（できれば「とろけるチーズ」）・・・・・50ｇ（中に入れる用）＋30ｇ（仕上げ用）

 

１．ボウルに、ホットケーキミックス・牛乳・チーズを入れて、

　　手でよく混ぜ合わせ、しっかりと　１つにまとまるまで

　　こねます。

　（チーズは、細かくしてください。ピザ用であれば、そのままで可）

 

２．まな板に打ち粉（小麦粉：材料外）をして、

　　１の生地を置き、麺棒で厚さ２～３ｍｍの正方形に伸ばします。

 

３．包丁やピザカッターなどで、16等分に切ります。

 

４．クッキングペーパーを敷いた天板に３の生地を乗せ、

　　仕上げ用のチーズを少しずつ16等分した生地の上に置きます。

 

５．180度に予熱したオーブンで１３分焼いて出来上がりです。

※　↑途中、カメラの調子が悪くなってしまい、作業手順の写真を

　　　表示することができなくなってしまいました。大変　申し訳ありません。