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昔からの食べ物で、

顎を鍛えることができる食べ物の代表とも言われているものの１つに

「干し芋」　があります。

 

噛めば噛むほど甘くなって、とても美味しいですよね。

 

お子さんだけでなく、おじいちゃん、おばあちゃんにも

とても喜ばれます。

 

日にちはかかりますが、自分でも簡単に作ることができますので

ぜひ、お試しになってくださいね。

 

１．さつま芋を蒸し器で３０～４５分ほど蒸して、軟らかくします。

 

２．包丁で皮を剥き、厚さ５ｍｍ～７ｃｍのお好みの大きさに切って、

　　間を空けて網に乗せる。

 

３．日中は、風通しの良い外で天日干しをし、夜は家の中に置く。

　　これを５～７日間、行う。　（※天候によります。）

 

翌日（２日目）の干し芋。。。。。

４日目の干し芋。。。。

これが５日目の干し芋です。

そろそろ食べてもいいかな～？という感じになりました。

「いや、まだまだ！！」

・・と、いう方は、あと２～３日待ちましょう♪＾＾；

 

 良い感じに出来上がったら、袋に入れて冷蔵庫で保存します。

そのままでも美味しいですが、炙って食べると　ととても美味しいですね。＾＾

 

 

 

お子さんのオヤツとして・・・お酒のおつまみとして・・・お食事の一品として、

生野菜のスティックとご一緒にテーブルに出されてみてはいかがでしょうか？

 

繊維質で、歯ごたえもあって、美味しくて、良いことだらけですよ。

 

作り方は簡単！！

 

材料　（５人分）

 

さつま芋・・・・・適量（中ぐらいのものを１本程度）

ごぼう・・・・適量（長いそのままの状態のものを１本）

薄力粉・・・・200ｇ程度

塩・・・・適宜（揚げた後に振ります）

サラダ油（揚げ油）・・・・・・適量

 

※　ビニール袋・・・・・２枚

 

１．ごぼうは、包丁の背を使って表面を削り、５ｃｍほどの長さに切ります。

　　　細い方は、そのまま・・・・・

 

　　・・・・・・・・太い方は、縦に４枚ほどに切ります。

　　この時、薄い方が美味しく戴けます。

 

２．さつま芋は、ごぼうと同じくらいの長さ（５ｃｍほど）に切り（写真では半分：左）

　　縦横５ｍｍのスティック状にします。

 

３．ビニール袋を２枚用意し、それぞれに薄力粉を入れ、

　　ごぼう・さつま芋を別々に袋に入れて、軽く振って薄力粉をまぶします。

　　余分な粉は落としておきます。

 

４．サラダ油でカリカリになるまで揚げて、それぞれに塩をかけて、出来上がりです。

 

アツアツのうちに召し上がると、とても美味しいです。

でも、火傷にはお気をつけ下さいね。

 

 

「顎を強くするレシピ7」の今回は、お弁当にも良い「肉の野菜チーズ巻き」です。

顎の力や動き、そして成長に非常に重要だと言われている犬歯（尖頭歯）を

使うことに注目してみました。

この犬歯（尖頭歯）ですが、不思議なことに、平均的に見て

女性よりも男性の方がより尖って鋭いのだそうです。＾＾

チーズなどの乳製品もできるだけ取っていきたいですね。

 

 

材料（２個当たり）

 

豚バラ肉・・・・２枚

人参（中）・・・・４分の１本

ゴボウ・・・・・・10ｃｍほど

玉ねぎ・・・・・少量

塩・胡椒・・・・少々

とろけるチーズ（ピザ用）・・・・適量（少量）

 

※人参は細切りに・・・。

　　玉ねぎは薄切りに・・・。　

　　ゴボウは、５ｃｍ（半分）に切った後、

　　縦に半分に切り、それをまた半分に切ります。（拍子木切り）

 

１．テフロン加工のフライパンに油は敷かずに豚バラ肉を置き、塩コショウする。

　　（肉から油が出ます。）

 

２．１の上（肉の幅が広い方）に、野菜を置く。

 

３．上にアルミ箔をかぶせて、弱火で肉に火が通るまで焼く。

　　（肉がコゲコゲにならないように注意！！）

 

４．野菜の上にチーズをかけて、３と同様にチーズがとけるまで焼く。

　　（チーズがある程度とけた事を確認してから、火を消して、しばらく蒸します。）

 

５．まな板にクッキングペーパーを敷き、

　　その上に、４を乗せ、チーズが固まらない内に

　　野菜が乗っている側から巻いて出来上がり。

 

巻き終わりを下にして、皿に乗せれば、チーズがノリ代わりになって

くっつきます。

 

牛腿肉を茹でて、スティック状にした野菜を巻いて

ドレッシングや、ポン酢などをかけて戴いても、

顎を鍛えながら美味しく戴くことができますね☆

それは、また後日。。。。